2020年6月11日のケンミンショーの予告
ほうほう、『うどん愛トーク』とな。
ということは
香川県をはじめとした讃岐うどん、福岡のやわうどん、関東の武蔵野うどんあたりかなー
と思っていたら、
宮崎が入っちょるがねー！！！w(゜o゜)w
いやいやいやいや！待て待て！！！（＾＾；；
そうだよー！めっちゃうどん県なんだよ宮崎はっ（;▽;）
で、あらためて、先週のケンミンショーを見返してみたところ、
どうも『酔っ払ったときに食べるうどん』…とかそういうニュアンスか！？
そうなるともう、限られてきますなぁ＾＾
でも、『人気ご当地トッピング』って予告もある…
そうなると、う～ん…ちょっとこれは悩むぞ！！！
なんにしても、宮崎のうどんは美味しいから！
みんな食べた方がいいよ！！！
ということでここでは、
宮崎市の釜揚げうどんの名店とうどんに欠かせないトッピング、
さらには！ゲストで登場する松田丈志さんがおススメするうどん屋についても、
ちょっと予想してみました〜（予想なので外れたらまた後で訂正します・汗）
宮崎の釜揚げうどんのこと
筆者、学生の頃から
めっちゃ宮崎のうどん食べてたんですけど、
どうも「釜揚げうどん」の記憶がないんですよね…
フードコートとか、夕方の食堂とか、
安くて旨いうどん屋さんではめっちゃうどん食べてましたけど、
「釜揚げうどん」となると…う～ん、どうにもそんなに記憶がない。
これは何故だろう？
と、考えてみたところ、
「そういえば、宮崎で美味しい釜揚げうどんって飲み方の〆のイメージやない？」
という答えに行きつきました。
なるほど、
それなら学生時代食べてなかったのも合点がいく。
ちなみに、今回の番組内で
宮崎市にて釜揚げうどんについてリサーチが行われたのですが、
いい笑顔でヨカニセ（イケメン）の皆さんが
ナイスコメントをしてくださっていました（＾＾）
もう、首がモゲる程頷いたよね。完全同意です。
ヤワうどんと、旨みの塊みたいな出汁のコラボ！
宮崎うどんはホントに美味しいんですよ＾＾
そして、やはりな（￣▽￣）
そうかー、全国的には結構珍しいことなのか…
宮崎ではとてもスタンダートですよね＾＾
飲み方（宮崎では飲み会のことをこう呼ぶことが多いです）からの
〆の釜揚げうどん愛が炸裂しています＾＾
ですです＾＾（頷くしかない！
ということで
筆者的に、飲み方の〆とか、大人好みの「釜揚げうどん」のお店を書いてみますね♪
織田薪本店
夜しかやってない。
夜7時過ぎあたりから行ってみましょう。
ここは1978年（昭和53年）に出来たニシタチの老舗ですね＾＾
宮崎うどんの柔らかさを保ちつつ、
コシもちゃんとある。
これね、とても凄いことです。
県内のヒトなら喉越しで食べるだろうけど、
県外のヒトはコシが欲しい方、結構多いはず。
その両方を兼ね備えた、麺。
細麺です。
そして、
いりこ、鯖、鯵、鰹などが重なり合った旨味と香りが素晴らしい強い出汁のつけ汁。
そこに柚子の香りと天かす。
シンプルなのに凄いインパクトと美味さ。
ハマる方は、一度食べたら抜け出せないかも＾＾
- 住所： 宮崎県宮崎市中央通2-23 コアビル1階
- TEL：0985-27-9984
- 営業時間：19:00〜2:00
- 定休日：日曜日
釜揚げうどん戸隠本店
先日宮崎で放送された、
「ひまわりっ〜宮崎レジェンド」でもチラッとお店がうつっていましたが、
コチラも宮崎の釜揚げうどん屋の名店のひとつ。
（ドラマのワンシーンより）
創業1967年という長い歴史あるコチラのお店は、
鰹節と昆布に柚の風味が感じられるダシで、
やわらかい宮崎のやわうどんでもありながら、
もちもちしている麺。
これこそ！宮崎の「釜揚げうどん」ですね＾＾
余談ですが、
番組冒頭で『宮崎にうどんのイメージそんなに無いよー』と言っていた
爆笑問題の田中さん…
じつは、すでに戸隠のうどんを食べてらしたのですね♪フフフ…＾＾
ちなみにココのうどんは、
オンラインショップでギフトが購入できますよ♪
※戸隠ギフトセットより
- 住所：宮崎県宮崎市中央通7-10
- TEL：0985-26-2872
- 営業時間：19:00～2:00
- 定休日：日・祝祭日
なお、お店は宮崎だけでなく、
鹿児島市にも支店があります。
鹿児島 戸隠さつま庵
- 住所：鹿児島県鹿児島市山之口町11-22 徳重ビル 1F
- TEL：099-224-0008
- 営業時間：19:00～2:00
- 定休日：日・祝祭日
五味八珍
まず生卵を解く。
そして山葵、葱。
そこに熱々の出汁を注ぎます。
旨味と風味とまろやかさが混然一体になりますわな。クリーミー…
言いたかないけど、悔しいけど、語彙が少ない筆者は言うしかない。
『和製カルボナーラソース』
そこに宮崎の釜揚げうどんスタンダードの細麺、
だけどコシはちゃんとある。
それを、このつけ汁に
トプリとつけて
つるりと食べる。
異端？
美味しければそれもひとつの王道です。
- 住所： 宮崎県宮崎市中央通2-2
- TEL：0985-20-7786
- 営業時間：18:00〜2:00
- 定休日：無休
釜揚げうどん重乃井
コチラは飲みの〆の時間の夜は閉まっているので、
どちらかというとお昼向きのお店にはなりますが、
ミスターこと長嶋茂雄さんもツルツル食べてたことで有名なお店。
いや、そんな説明でイイのか！？（笑）
でもそれだけでも十分価値があるっ
このお店、
うどんのメニューは釜揚げうどんの並盛りと大盛り
この２つしかありません。
たったこれだけのシンプルなメニューしか無いのに、
常に行列が絶えない！
これこそが、
どれだけ重乃井さんの釜揚げうどんが美味しいのかを物語っていますよね＾＾
やわやわでフワッモチッとした細麺は、宮崎うどんの王道！
出汁は、
鰹節・鯖節に2種類の昆布、それに宮崎特産の椎茸を使った旨味タップリなもので、
そこに特注のお醤油とみりんを合わせて、
甘味と深みのある独特の濃いつけ汁を作り上げています。
そして、このつけ汁に卵を使った特製の天かすと葱が入っています。
これが柔らかで滑らかな釜揚げうどんとめちゃめちゃ合ってるんです！
大盛りでもツルツル食べてしまえてキケンｗ
釜揚げうどん以外には
お稲荷さんと
魚寿司、ちらし寿司があるのですがこれも絶品です！
魚寿司には脂の乗った〆鯖が載っていて、
モッチリしていて甘みがあるシャリとよく合ってる♪
アクセントの紅ショウガもイイ仕事をしてくれています。
稲荷ずしとちらし寿司も甘めでご飯がモッチリしていて
しみじみと美味しいです＾＾
そして、この『ご飯もの』と釜揚げうどんの相性がまた抜群なんです！！！
お稲荷さんをひとくちパクリと食べつつ、麺を啜ったり、
うどんを食べ終わったあとのつけ汁のお湯割りを飲んだりするともう最高なんですよー！
宮崎に来たらぜひ一度は訪れて欲しい名店のひとつです。
※ちなみに下の動画では宮崎巨人軍のキャンプの様子を紹介していますが。
（youtubeより）
この動画の中で【重乃井】さんのことを紹介していますので、
良かったらご覧下さい＾＾
（なんとあの有名なアニメに【重乃井】さんのうどんが登場するとか？？）
- 住所：宮崎県宮崎市川原町8-19
- TEL：0985-24-7367
- 営業時間：11：00〜18：45
- 定休日：金曜日
宮崎うどんのトッピング
話は変わって「釜揚げうどん」の話から若干それますが。
釜揚げじゃない方の「うどん」も宮崎では
とても好まれていて、
コッチは飲みの〆というよりどちらかというと、
「朝うどん」として親しまれているわけですがー
この「うどん」には、なんといっても
トッピングが欠かせない。
ですが…
うどん屋さんのトッピングって多種多様じゃん＾＾；
どれにするか、迷うよねー…
だって、どれもこれも美味しそうだもん！
「釜揚げうどん」のお店とはまた少し違ってて、
うんとシンプルで入りやすい、
朝早くから美味しいうどんを提供するお店。
素っ気ないコンクリートの床、
トッピングはもちろんのこと
おにぎり、いなりずし等がずらりと並ぶカウンター、
そして、濃い出汁の香りが漂う店内…
そういう、うどん屋さんを宮崎ではよく見かけます。
個人的に好きな宮崎うどんトッピング
ゴボ天・やさい天（かき揚げ）
うどんのヤワさと対局のゴボウなどお野菜の歯応え、そして香ばしさが、
白く柔く艶やかなうどん＆深い出汁の味と合うこと！大好きです＾＾
天ぷら（じゃこ天など）
宮崎で「天ぷら」といえばコレですｗ
正直、うどん関係なく
そのままで何枚も食べたい主役ｗ
でも、熱々のうどんと食べるとさらに風味が増して、
それはもう美味しいんですよ！個人的には一枚じゃ足りない！
肉（牛・鳥など）
トッピングの牛肉は甘く味が付いていて、
これがうどんの出汁と絡むといい仕事をしてくれます(^^)v
…ですが、
牛はちょっと高めのお値段なのでｗ
（といってもだいたい500円以内で食べれます☆）
ちょっとランクを落として？
鳥肉のうどんにします（笑）
でも！鳥でも十分美味しい！！
個人的にはなんといっても、
「皮」の部分がサイコーに好き♥
肉系のトッピングはリッチで美味しいっちゃが〜
えび天
これも豪華(*´ω｀)
海老の天ぷら。
海老のプリプリした食感に、
それをつつむ衣が出汁に浸されることで、
さらにうまみが増す！！
リッチな時にはトッピングしたい一品です。
天かす
優勝。
…
え、何か書かないとダメ？
う～ん…
こんなにやわうどんと合うトッピング他にあるんだろうか…
深い出汁、なまめかしいほど滑らかで柔いうどん
そこに若干のシャクっと感が残る、香ばしくコッテリ感もある天かす
美味いに決まってるじゃんっ(^_-)-☆
ゲスト・松田丈志がおススメするのは天領うどん！
ということで宮崎市の釜揚げ名店3つと、
宮崎うどんに合うおススメトッピングについてまとめてみましたが、
今回「ケンミンSHOW」で宮崎を代表して登場する、
松田丈志さん。
松田丈志さんは県北の方なので上に記載したお店よりもむしろ、
日向の【天領うどん】などが馴染があるのではないかと思うのですが…
その【天領うどん】ですが、
コチラも「釜揚げうどん」の名店で、
しかもお値段が…340円！？
（天領うどん公式HPより）めちゃくちゃ安い…！
またここのうどんはオンラインショップで購入出来るんですね〜
※【天領うどん】について詳しくはコチラ（公式HP）
➾http://www.tenryo.co.jp/index
ということで、
宮崎ではこの回の「ケンミンSHOW」は、
2020年7月12日に放送されましたが☆
宮崎の「釜揚げうどん」。
結構長い尺で紹介されていましたね！！
そして番組では、
【戸隠】さんのうどんを皆さん食べていましたが、
コシのある麺を愛する県民の方々も、
これには大絶賛でした＾＾
また記事内で紹介していませんでしたが、
青島駅のそばにある「釜揚げうどん」の名店、
【釜揚うどん岩見 】が番組に出ていましたよ♪
コチラも気になる、
昔からある名店…
まだ行ったことないので、
一度行ってみないとねっ(^_-)-☆
