夏になると宮崎ではぼちぼち見かけるようになる、
「ヘベス」という柑橘があります。
見た目はカボスやスダチのような感じですね。
このヘベスを今年も職場で沢山いただいたので、
毎年私が作っているドリンクのレシピを紹介したいと思うのですが、
その前にヘベスについて、
色々調べてみたいと思います！！
ヘベスってどんな柑橘系？
まず「ヘベス」について調べてみました。
ヘベスは「へべズ」とも言われていて、
漢字で書くと「平兵衛酢」。
原産地は宮崎県日向市ということですが、
江戸時代末期に「長曾我部平兵衛」さんという方が山で自生するヘベスを発見し、
それを自宅で栽培したことから、
「平兵衛」さん+「酢」でヘベス（ヘベズ）と呼ばれるようになったそうです。
そのヘベスですが、
現在は主に日向市とその周辺の地域で栽培されていて、
私の住んでいる地域は日向市から1時間ほど離れていますが、
夏の時期から冬にかけて、
スーパーや生産者直売所のような場所で売られています。
気になるお値段はというと、
スーパーなどで見かける時は、
だいたい5個で200円前後〜250円程度といったところでしょうか？
ちなみに夏の時期の出始めのころのヘベスは、
カボスやスダチのような見た目をしており、
種が殆どないのですが、
寒くなるにつれて実が熟れてくると、
柚子のような黄色になり、
種が目立ってきます。
そういった時期にヘベスを購入すると、
値段も安くなって、
場所によっては3個100円くらいで購入できることもあります♪
ヘベスの効能は？
さてヘベスは柑橘系ということで、
その効能なんていうのもちょっと気になりますよね？
そこで調べてみたところ、
まず人が生きていくのに必要なアミノ酸というのが9種類あるそうですが、
そのうち8種類がこのヘベスに含まれているとのことです。
そしてカボスやスダチには含まれていないという、
「ナツダイダイン」というフラボノイドの一種が含まれており、
これは発がん抑制効果とがん細胞の増殖抑制に効果があるとか。
また疲れを回復して老化を抑制し、
更には血液をきれいにして腎臓の機能改善に役立つ成分、
「クエン酸」も多く含まれていて、
ビタミンCも豊富。
さらに中性脂肪やコレステロールを低下させる働きがあることも、
宮崎大学の研究で分かっているそうです。
実はヘベス。
スーパーフードだったんですね＾＾
ヘベスは通販でも買えるの？
ところで宮崎にお住まいの方以外で、
このヘベスを通販で買うことが出来ないのか？
調べてみましたが、
楽天市場などで通販にて購入が可能のようですね。
ただし・・・
長期保存が出来ないので購入できる時期が決まっているみたいです。
ちなみにコチラは訳アリのヘベスですが、
見た目がちょっと悪いだけなので、
家庭で使うには十分いいかも＾＾
【宮崎県産 日向 へべす 果実】わけあり 1kg(18個前後)家庭用袋入 サイズ混合 夏季クール便
ヘベスとカボス・スダチの違いは？
見た目カボスやスダチに似ているヘベスですが、
どんな特徴や違いがあるのでしょうか？
ウィキペディアによると、
なかなか分かりやすい比較表現がされていますね＾＾
「すだち」より玉が大きく、「かぼす」より香りが優しく、「ゆず」より皮が薄くたっぷり果汁がとれる。
特徴
独特の香気・風味がある。
種子が少ない。
果汁が多い。
皮が薄い。
など（ウィキペディア「へべズ」より1部引用）
なるほど。
ヘベスって他の柑橘系のいいとこどり、
っていう感じがしますが、
確かに中身をみると、
爽やかな香りと薄い皮。
そして種が殆どなくて果汁たっぷり！
なので主に食べ方というか・・・使い方として、
お魚に絞ってかけたり、
焼酎に入れるなどして使われる方が多いですね。
超簡単！ヘベスジュースの作り方
ところでこのヘベスを、
こんなにいただいたわけですが。
生産している方からのいただきもの、
ということで、
形や色がバラバラですが。
味にはもちろん問題ありません。
とはいえ、
こんなに沢山のヘベスを魚にかけるとかだけじゃ勿体ないし、
しかも使い切らずに腐ってしまいます。
ヘベスは、
長期保存には向かない食材ということなので、
痛みが早いんですね。
そこで優れた効能があるヘベスを丸ごと使うために、
私はいつもジュースにしています＾＾
ということで。
ミキサーがあれば作ってみましょう。
ヘベスのミルクドリンク
【材料】
- ヘベス：1個
- 牛乳：1カップ
（お好みで氷適量）
これだけですｗｗ
【作り方】
1.ヘベスをオレンジをカットするように切ります。
こうすれば果肉の中の薄い皮も使えますね♪
2.ミキサーに材料を入れます。
（ヘベス・牛乳など）
冷え冷えにしたい時は氷を入れてもOK！
剥いた皮を絞るとまだまだ果汁が出てくるので、
出来る限り絞ってね☆
3.ミキサーにガッとかけて果肉の形がなくなったら・・・
4.完成☆
アワアワが立った感じになってますが・・・
酸味があってとても爽やかなミルクドリンクになりました＾＾
ちなみにこれにバナナを入れてスムージーにすると、
さらに美味しいです＾＾
ヘベスが沢山あるけど使い道がない！
そんな時にはぜひお試しあれ〜☆
