先日ちょっと珍しいのものを頂きました。
それは何かというと、
なんと「ズッキーニ」の・・・花！？
ズッキーニを作っている生産者の方からの頂きものなんですが、
本格的に栽培する前に摘んだ部分ということなので、
この時期にしか味わえない、
とても貴重なものなんですね〜ヾ(*´∀｀*)ﾉ
しかし・・・
これを一体どうやって食べたらいいんだろう(・・?
ズッキーニについて
実は夏が旬だというズッキーニ。
先日お店で売っているのを見た時は2本で180円と、
まあまあいいお値段のするお野菜です☆
ズッキーニはWikipediaによると、
「ウリ科カボチャ属」ということから、
見た目はキュウリっぽいけど、
実はカボチャの仲間にあたるんだとか。
・・・確かに見た感じはキュウリぽいイメージですよねｗ
ちなみに主な産地ですが、
長野県と宮崎県が主な産地となっていて、
この2県で全体の6割ほどを占めているのだとか！？
・・・実は宮崎がズッキーニの産地だったなんて、
知らなかった！！
花ズッキーニ、その食べ方は？
ところで今回頂いたのは、
こんな状態のズッキーニだったので調べてみたところ、
これはもしかして、
【花ズッキーニ】って呼ばれている部分なのでは？
通常のズッキーニよりさらに未熟で花のついた状態で収穫し、花をつけたまま販売されるズッキーニも「花ズッキーニ」と呼ばれている。
（Wikipedia）
おお！どうやらそうみたいですね。
しかし・・・
本来ならこの花の部分。
花ズッキーニは非常に繊細で、室温ではすぐに萎んでだめになってしまいます。収穫後保存する場合は、花の中にキッチンペーパーなどを丸めて詰め、乾燥しないように袋などに入れて４度前後の冷蔵庫に入れておきます。
（出典：旬の食材百科）
そうなんだ（汗）
そのままなんも考えずに室温で置いた後冷蔵庫の入れただけなので、
花はしっかりしぼんでしまいました＾＾；
そして旬の食材百科さんのHPによると、
花ズッキーニを食べ方として、
花びらの中心にある雄しべ・雌しべは切り取り、
（この部分は美味しくないと書いてある・・・☆）
この花の中に食材を詰めて調理する、
という食べ方をする事が多いんだそうですね！？
・・・ですが、
そんな食べ方があるとは知らずに、
この【花ズッキーニ】を下さった方がおススメしていたという、
「そのまま天ぷら」にして食べる、
という方法で食べてみました！！！
この時ちょうどナスもあったので、
一緒に天ぷらだー!(^^)!
ホントにただそのまま、
天ぷらにして揚げただけｗ
これに味塩だけ振りかけて実食！
・・・正直言って、
生の状態の時はなんか「草」っぽい？とゆーか？
青臭い感じがしたので、
私的には苦手なヤツなのかな？と思いきや！
率直に言って美味しい！！！
特に花の下に付いている小さな「実」の部分の、
食感がイイ。
アスパラやインゲンを天ぷらにした感じのような食感が、
実に私好みで。
青臭さといった感じやクセが全くなく、
そして「塩」のみでの味付けがピッタリ合う。
また花も、
雄しべ雌しべ取らずに揚げたわけですが、
天ぷらにすることで、
一般的に「美味しくない」と言われている部分も、
全く気になりませんでした。
いやーこれは。
見つけたら買って食べたい食材です。
花ズッキーニって売ってるの？
天ぷらにするとホントに美味しかった、
【花ズッキーニ】、
実際に売っているところは私自身、
見たことないですね。
【花ズッキーニ】はとても繊細で、
しかも早朝にしか咲かないうえ室温ではすぐに萎むことから、
なかなかちゃんと開花した状態では見つけることが出来ないかも、
しれませんし、
かといってこの、
一見茎？かと思ったこの幼い「実」の部分も、
まずスーパーなどでは見かけたことはありません。
そもそも実際に貰ったのがズッキーニの生産者の方からで、
ズッキーニを栽培する過程で「捨てる」部分を頂いた、
ということだったんです。
では本当に買うことは出来ないのか？調べたところ、
楽天市場などネット通販で、
【花ズッキーニ】を購入することが可能ということが判明！
国内産 花ズッキーニ 8本 / Courgette Flowers, 8pcs
これは楽天市場で購入できる【花ズッキーニ】ですが、
・・・なんと！8本で2,678円！？
実は高級品だったとは＾＾；
なのにこんなに大量にもらえて。
なんて有難い！！！！
ごちそうさまでした( *´艸｀)
※追記※こんなところでズッキーニの花を発見！？
この記事を書いて何日か後。
宮崎市塩路にある「ぽっくる農園」に行ったら！
ありました〜ヾ(*´∀｀*)ﾉ
花ズッキーニ♪
しかし。
値段が書いていないんです＾＾；
そこでお店の方に聞いたところ、
この時販売していたズッキーニを購入された方だけに、
先着順に1つだけサービスでもらえるということでした☆
花ズッキーニ・・・本当に出回っていないんですね＾＾；
